烘焙

甲板烤箱使用传导热量烘烤的产品。传导加热过程中热传播直接从热石头或甲板,面包或平底锅烤。甲板烤箱也利用辐射热,这是一个过程,利用红外热浪渗透面团,加热。

能够添加蒸汽与这些类型的面包烘烤过程中烤箱也很关键,因为甲板烤箱携带这么多质量他们有很大的恢复时间和温度很好。

• 

  ELEOVEN-1D

  • 电压220 V,强度好
  • 权力7千瓦
  • 维1210 * 810 * 520毫米
  • 净重80公斤
  • 规范1甲板,2托盘60 * 40厘米

• 

  ELEOVEN-2D

  • 电压380 V三相
  • 权力14个千瓦
  • 维1210 * 810 * 1280毫米
  • 净重170公斤
  • 规范2甲板、4托盘60 * 40厘米

• 

  ELEOVEN-P16

  • 电压380 V三相
  • 权力6.7千瓦
  • 维910 * 1080 * 430毫米
  • 内部尺寸600 * 900 * 150毫米
  • 温度范围200 - 380 C

• 

  GASOVEN-1D

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.1千瓦
  • 维1330 * 895 * 690毫米
  • 净重139公斤
  • 规范1甲板,2托盘60 * 40厘米

• 

  GASOVEN-2D

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.2千瓦
  • 维1330 * 895 * 1400毫米
  • 净重250公斤
  • 规范2甲板、4托盘60 * 40厘米

短的部分叫做“桨”或“犁”间隔在搅拌轴螺旋轮。适合混合液体与干燥固体。

这些搅拌机通常有更高的一致的混合均匀性和短时间。

• 

  HORMIX15

  • 电压220 V,强度好
  • 权力1.5千瓦
  • 维680 * 400 * 800毫米
  • 净重75公斤
  • 能力30升
  • 速度30转
  • 马克斯捏15公斤

• 

  HORMIX25

  • 电压220 V,强度好
  • 权力1.5千瓦
  • 维790 * 460 * 860毫米
  • 净重90公斤
  • 能力50 L
  • 速度30转
  • 马克斯捏25公斤

• 

  HORMIX50

  • 电压380 V三相
  • 权力2.2千瓦
  • 维1000 * 580 * 1050毫米
  • 净重130公斤
  • 能力100升
  • 速度30转
  • 马克斯捏50公斤

在大多数糕点店或面包店你会发现至少有一个行星搅拌机。这些搅拌机是如此普遍的原因是,他们提供了更大的通用性。桨附件用于混合或乳化产品。鞭子附件通常用于充气混合物,最后,面团钩附件是用来制造团。

标准附件包括桨,一个鞭子和一个面团钩。这些机器也有3混合速度的选择来适应不同的需求。

• 

  PLMIX10

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.6千瓦
  • 维440 * 390 * 710毫米
  • 净重61公斤
  • 速度148 / 244/480 rpm
  • 能力10 L

• 

  PLMIX20

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.75千瓦
  • 维540 * 415 * 763毫米
  • 净重82公斤
  • 速度94 / 165/386 rpm
  • 能力20 L

• 

  PLMIX30

  • 电压220 V,强度好
  • 权力1.1千瓦
  • 维590 * 435 * 830毫米
  • 净重90公斤
  • 速度94 / 165/386 rpm
  • 能力30升

• 

  PLMIX7

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.35千瓦
  • 维480 * 300 * 500毫米
  • 净重30公斤

螺旋机的主要功能是轻轻混合面包面团,让它发展适当的蛋白结构,而不是过度面团。这是实现的,因为碗的搅拌器旋转螺旋钩是旋转和揉捏面团。

这个螺旋搅拌机还带有2变量的速度,这促进了面团的发展。

最常用的混合面包面团,螺旋搅拌机能够处理各种不同的面团类型。这包括非常硬面团水化水平较低;和高水化面团ciabatta等类型。

• 

  SPMIX20

  • 电压220 V,强度好
  • 权力1.5千瓦
  • 维730 * 390 * 900毫米
  • 净重90公斤
  • 速度112/198转
  • 碗体积20 L
  • 马克斯捏8公斤

• 

  SPMIX40

  • 电压220 V,强度好
  • 权力1.5千瓦
  • 维840 * 480 * 1000毫米
  • 净重155公斤
  • 速度112/198转
  • 碗体积40 L
  • 马克斯捏16公斤

• 

  SPMIX60

  • 电压220 V,强度好
  • 权力3千瓦
  • 维840 * 480 * 1000毫米
  • 净重180公斤
  • 速度112/198转
  • 碗体积60 L
  • 马克斯捏25公斤

• 

  SPMIX80

  • 电压380 V三相
  • 权力3千瓦
  • 维1000 * 560 * 1380毫米
  • 净重300公斤
  • 速度100/200转
  • 碗体积80升
  • 马克斯捏32公斤

一个多功能烤箱运营转移热量通过热空气吹风扇。

对流加热的一个优点是,被烤产品将加热均匀。同时,你能够烤产品大范围的温度。

另一个特点是能够增加蒸汽烘干。增加蒸汽允许卷一个光泽和面包烘烤期间全面扩大。

对于大多数面包店或者糕点店,对流烤箱,允许多功能性和均匀烘烤对他们的成功至关重要。

我们的气体对流烤箱来自埃及大师烤箱。三十多年的经验证明其质量和严格的标准在烤箱。

• 

  GASCOVEN-10TE

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.5千瓦
  • 维865 * 830 * 1450毫米
  • 净重200公斤
  • 能力10个托盘60 * 40厘米
  • 温度范围50 - 280 C
  • 计时器120分钟
  • 特性机电控制旋钮;蒸汽调节阀

• 

  GASCOVEN-6TE

  • 电压220 V,强度好
  • 权力0.5千瓦
  • 维865 * 830 * 1010毫米
  • 净重165公斤
  • 能力6个托盘60 * 40厘米
  • 温度范围50 - 280 C
  • 计时器120分钟
  • 特性机电控制旋钮;蒸汽调节阀