烘焙

甲板烤箱使用传导热来烘烤产品。传导加热是一种过程，在这个过程中，热量直接从热的石头或甲板传播到正在烘烤的面包或烤盘上。甲板烤箱也利用辐射热，这是一个利用红外热浪渗透到面团，整个加热过程。

这些类型的烤箱添加蒸汽的能力也是面包烘焙过程的关键，因为甲板烤箱携带如此大的质量，它们有很长的恢复时间和保持温度非常好。

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  ELEOVEN-1D

  • 电压220v, 1相
  • 权力7千瓦
  • 维1210 * 810 * 520毫米
  • 净重80公斤
  • 规范1个甲板，2个60*40厘米的托盘

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  ELEOVEN-2D

  • 电压380v，三相
  • 权力14个千瓦
  • 维1210 * 810 * 1280毫米
  • 净重170公斤
  • 规范2层，4个60*40厘米的托盘

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  ELEOVEN-P16

  • 电压380v，三相
  • 权力6.7千瓦
  • 维910 * 1080 * 430毫米
  • 内部尺寸600 * 900 * 150毫米
  • 温度范围200 - 380 C

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  GASOVEN-1D

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.1千瓦
  • 维1330 * 895 * 690毫米
  • 净重139公斤
  • 规范1个甲板，2个60*40厘米的托盘

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  GASOVEN-2D

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.2千瓦
  • 维1330 * 895 * 1400毫米
  • 净重250公斤
  • 规范2层，4个60*40厘米的托盘

称为“桨”或“犁”的短部分在搅拌轴周围以螺旋状间隔。适用于混合液体和干固体。

这些混合器通常具有较高的一致性均匀性和较短的混合时间。

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  HORMIX15

  • 电压220v, 1相
  • 权力1.5千瓦
  • 维680 * 400 * 800毫米
  • 净重75公斤
  • 能力30升
  • 速度30转
  • 马克斯捏15公斤

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  HORMIX25

  • 电压220v, 1相
  • 权力1.5千瓦
  • 维790 * 460 * 860毫米
  • 净重90公斤
  • 能力50 L
  • 速度30转
  • 马克斯捏25公斤

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  HORMIX50

  • 电压380v，三相
  • 权力2.2千瓦
  • 维1000 * 580 * 1050毫米
  • 净重130公斤
  • 能力100升
  • 速度30转
  • 马克斯捏50公斤

在大多数糕点店或面包店，你会发现至少有一个行星搅拌机。这些搅拌机如此常见的原因是它们提供了更大的通用性。桨附件用于混合或奶油产品。鞭子附件通常用于曝气混合物，最后，面团钩附件用于制作面团。

标准附件包括桨,一个鞭子，以及面团钩。这些机器也有3个速度选项，以适应不同的混合需求。

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  PLMIX10

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.6千瓦
  • 维440 * 390 * 710毫米
  • 净重61公斤
  • 速度148/ 244/ 480转
  • 能力10 L

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  PLMIX20

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.75千瓦
  • 维540 * 415 * 763毫米
  • 净重82公斤
  • 速度94/ 165/ 386转
  • 能力20 L

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  PLMIX30

  • 电压220v, 1相
  • 权力1.1千瓦
  • 维590 * 435 * 830毫米
  • 净重90公斤
  • 速度94/ 165/ 386转
  • 能力30升

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  PLMIX7

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.35千瓦
  • 维480 * 300 * 500毫米
  • 净重30公斤

螺旋搅拌机的主要功能是轻轻搅拌面包面团，使其形成适当的面筋结构，同时不会过度搅拌面团。这是因为搅拌机的碗在螺旋挂钩旋转和揉面时旋转。

这种螺旋搅拌机也有2个变速，这有利于面团的发展。

最常用的混合面包面团，螺旋搅拌机能够处理各种不同的面团类型。这包括水分含量低的非常硬的面团;还有高水合度的面团，比如恰巴塔。

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  SPMIX20

  • 电压220v, 1相
  • 权力1.5千瓦
  • 维730 * 390 * 900毫米
  • 净重90公斤
  • 速度112/ 198 RPM
  • 碗体积20 L
  • 马克斯捏8公斤

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  SPMIX40

  • 电压220v, 1相
  • 权力1.5千瓦
  • 维840 * 480 * 1000毫米
  • 净重155公斤
  • 速度112/ 198 RPM
  • 碗体积40 L
  • 马克斯捏16公斤

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  SPMIX60

  • 电压220v, 1相
  • 权力3千瓦
  • 维840 * 480 * 1000毫米
  • 净重180公斤
  • 速度112/ 198 RPM
  • 碗体积60 L
  • 马克斯捏25公斤

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  SPMIX80

  • 电压380v，三相
  • 权力3千瓦
  • 维1000 * 560 * 1380毫米
  • 净重300公斤
  • 速度100/ 200 RPM
  • 碗体积80升
  • 马克斯捏32公斤

通过风扇吹出的热风来传递热量的多功能烤箱。

对流加热的一个优点是，被烘烤的产品将被均匀地加热。此外，您还可以在很大的温度范围内烘烤产品。

另一个特点是能够在烘烤过程中添加蒸汽。加入蒸汽可以让面包卷在烘焙过程中变得很有光泽，也可以让面包充分膨胀。

对于大多数面包店或糕点店来说，拥有一个对流烤箱，可以实现多功能性和均匀烘焙，这对他们的成功至关重要。

我们的气体对流烤箱来自埃及的Maestro ovens。他们30多年的经验证明了他们在烤箱方面的质量和严格的标准。

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  GASCOVEN-10TE

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.5千瓦
  • 维865 * 830 * 1450毫米
  • 净重200公斤
  • 能力10个托盘60*40厘米
  • 温度范围50 - 280 C
  • 计时器120分钟
  • 特性机电控制旋钮;蒸汽调节阀

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  GASCOVEN-6TE

  • 电压220v, 1相
  • 权力0.5千瓦
  • 维865 * 830 * 1010毫米
  • 净重165公斤
  • 能力6个托盘60*40厘米
  • 温度范围50 - 280 C
  • 计时器120分钟
  • 特性机电控制旋钮;蒸汽调节阀